Lektin Nedir? Lektin Ne İşe Yarar?
Lektin, karbonhidratları bağlama özelliği taşıyan proteinlerden bir tanesidir. Birçok bitki içerisinde bulunmaktadır. Doğada kolaylıkla her besin içerisinde bulunma özelliği de mevcuttur. Hücre zarlarına ve şekerlere …